Ada resep dalgona matcha yang bisa dicoba di rumah. Karena menggunakan matcha powder yang tidak mengandung susu, Anda harus menggunakan merigue berbahan putih telur untuk menghasilkan busa melimpah.
Bahan:
- 75 gram gula pasir
- 65 ml air
- 1 sendok makan matcha powder
- 1 putih telur ayam kampung
- susu dan es batu sesuai selera
Cara Membuat Dalgona Matcha:
- Langkah pertama adalah membuat meringue. Kocok putih telur dengan mixer sampai kaku dan mengembang.
- Didihkan air dan gula dengan api kecil. Aduk sesekali dan rebus sampai menjadi sirup.
- Tuangkan sirup gula ke dalam kocokan telur. Tambahkan bubuk matcha. Kocok kembali dengan mixer sampai lembut.
- Siapkan gelas, tambahkan es batu dan susu. Tuangkan merigue matcha.
Dalgona matcha siap dinikmati dalam keadaan dingin.
