Crepes kerap jadi favorite pecinta makanan manis. Crepes mempunyai tampilan kue tipis yang kerap dikombinasikan dengan bermacam topping. Makanan manis ini bukan jadi makanan mewah lagi. Crepes malah jadi makanan favorite anak-anak. Tidaklah aneh bila rata-rata makanan ini dijajakkan di tepi atau depan sekolah oleh pedagang keliling.
Crepes pada umumnya terdiri jadi dua tipe, yaitu crepes manis (crêpes sucrées) dan crepes renyah (crêpes salées). Bedanya ada di bahan pembuatan, crepes manis memakai tepung terigu dan sedikit manis, sementara crepes renyah memakai tepung soba dan tanpa pemanis.
Sejarah Crepes
Crepes berasal dari Bretagne, Prancis sisi barat, dan di situ dikenal dengan sebutan kramphouezh. Di Bretagne, crepes umumnya dihidangkan dengan sauce apel.
Sumber sejarah mengatakan jika di Irlandia crepes telah jadi makanan penduduk mulai sejak era 18. Dan sejumlah sumber mengatakan jika resep crepes pertama kalinya ditemukan dan dibikin di Perancis pada 1390-an.
Crepes ialah pancake tipis asal Perancis yang biasa dikonsumsi untuk sarapan. Crepes aslinya mempunyai struktur yang lembek. Tetapi, crepes di Indonesia umumnya dijual dalam struktur garing. Langkah membuat crepes sangatlah mudah sebab bisa memakai teflon anti lengket.
Untuk anda yang ingin membuat Yuk, coba resep crepes berikut ini :
Bahan:
- 250 mililiter air
- 10 sendok makan tepung beras
- 6 sendok makan gula lembut
- 4 sendok makan tepung maizena
- 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 2 sdm susu bubuk putih
- 1 butir telur
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- sedikit garam
Langkah Membuat:
- Campur seluruh bahan kering, aduk sampai rata.
- Kocok telur, masukan ke tepung. Tuangkan air, aduk rata sampai jadi adonan yang cair.
- Persiapkan teflon anti lengket. Panasi di atas api sampai betul-betul panas.
- Coba percikkan air pada teflon, apabila sudah mengeluarkan bunyi ces atau air langsung menguap, berarti teflon siap.
- Tuangkan satu sendok sayur atau seperlunya sampai tutupi semua permukaan teflon. Panggang dengan api yang kecil
- supaya tidak gosong. Crepes yang crispy akan mempunyai permukaan kulit yang lembut.
- Taburi topping gula pasir, meses atau keju parut.
- Apabila sudah kelihatan kering, ambil satu segi dan lipat crepes. Angkat. Lakukan sampai adonan habis.
- Crepes gurih siap disajikan.
Nah, itulah resep crepes yang mudah untuk dicoba di rumah. Selamat mencoba, ya.
